Wpływ globalizacji na migracje zarobkowe i kulturowe.
By zrozumieć, czym jest wino, trzeba odróżnić skład jego detalów, kiedy jest winogronem, sokiem z winogron a później winem. Sok z winogron przed fermentacją składa się w zasadzie z wody oraz cukrów, a też z kwasów i innych substancji chemicznych w mniejszej ilości, jakie są odpowiedzialne za nieodwołalny skład wina. Fermentacja wyskokowa przekształca dużą część cukrów z soku z winogron w alkohol etylowy, jakkolwiek zostawia inne interesujące związki, takie jak gliceryna. Niektóre z tych związków, które są aktualne w mniejszym stopniu, dają pewny charakter degustacji wina, tak jak oraz obecność garbników, jakie znajdują się w skórce winogron i można je uważać za normalny konserwant, jaki pozwala winom starzeć się więcej aniżeli 5 lat, co potwierdza wina. Inne szczegóły dodaje się do wina w sposób sztuczny oraz składają się na to, co oznacza się dodatkami do wina. Dodatki te maja na celu stabilizować miarodajne związki (białka, kryształy winianu itd.), obniżyć pułap kwasów, przeciwutleniaczy (kwas askorbinowy), farmaceutyków przeciwbakteryjnych (dwutlenek siarki, kwas sorbowy, sorbinian, kwas benzoesowy, kwas fumarowy).
1. Wiadomości
2. Zobacz teraz
3. Odwiedź stronę
4. Kontakt
5. Znajdź więcej